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Nouveautés des exposants

Expeller pressed variétés de piment et Naturebrite huile de paprika

Découvrez une gamme de différentes variétés de piments ainsi que notre nouvel ingrédient: Naturebrite huile de paprika.

exGRAPE , OLIVex

Une gamme de polyphénols issus du raisin et de l'olive 100 % origine France.

Teff, functioneel ingredient Sportsgrain Bar

VEGIMAX

Vegimax est une poudre dérivée d’une fermentation contrôlée de légumes avec des antioxydants et conservateurs naturels. Il contient beaucoup de nitrites naturels qui améliorent la couleur de la viande et augmentent la durée de conservation. De plus, Vegimax reste également approprié pour des produits végétariens

TOP-line: venez decouvrir notre goût authentique, standardisé et concentré des épices

TOP-line a été créé par Raps pour répondre à une demande de l'industrie: le goût et prix des épices peut fluctuer en fonction du temps et de la récolte. Notre gamme TOP est la solution pour vous.

Marifresh: Marinade avec des ingrédients frais, marinade "maison"

Dernièrement par le biais des programmes télévisés et d'Internet, les chefs étoilés encouragent les consommateurs à faire leurs propres marinades avec des ingrédients frais qui leur donnent un goût intense en herbes fraiches, ainsi qu'un visuel parfait et incomparable. Grâce à leur brillance et à leur couleur, ces marinades "maison" se démarquent par rapport à des marinades traditionnelles à base d'ingrédients secs.

Neophespheridine DC: l’avenir pour renforcer l’arôme et la douceur

Citrosa est un extrait des bioflavonoides dérivé des oranges amères. Il fonctionne comme arôme et il va améliorer le goût de sucre. Citrosa est plus connu sous le nom de Neohespéridine DC. Comme Ferrer HealthTech a étudié Citrosa intensivement pendant les 30 dernières années, ceci résulte en un grand succès mondial dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique. Citrosa est autorisé en Europe comme arôme pour des concentrations de 3 ppm jusqu’au 5 ppm, dépendant de l’application. Citrosa a beaucoup de propriétés qui peuvent modifier le goût très fort; il a un impact assez grand sur le goût des produits alimentaires. Citrosa va créer plus de fermeté et d’onctuosité dans les produits réduits de sucre et des matières grasses. Il a ainsi un effet synergétique pour réduire l’amertume et les arrières-goûts. Citrose augmente également l’intensité des arômes de fruits, de la vanille et du chocolat.

GENU Explorer Pectin

Une nouvelle génération de pectines pour formuler vos confitures et autres préparations de fruits et produits bio.

Des graisses sans l’huile de palme et sans allergènes, sous forme de poudre, pour les quatre-quarts, les muffins, et la crème glacée – Vana®-Grasa

Cette matière grasse encapsulée ne contient pas d'huile de palme,ni d’allergènes, et est à base de l’huile de noix de coco raffinée. Elle s’applique parfaitement dans les quatre-quarts, les muffins, et la crème glacée. Dans ces applications et aussi en général, nous constatons de plus en plus la tendance que les gens font attention à l’emballage. Celles- ci sont des applications ‘ clean label’ qui ne contiennent pas d’allergènes, ni de sucres ajoutés. La poudre est aussi free flowing et stable dans des conditions acides. Comme caractéristiques supérieures, ce produit est aussi kasher et halal; il s'applique aussi dans des préparations véganistes.

FRESHFIT AOX

Freshfit AOX est un produit spécifique issu des recherches des laboratoires FIT pour maximaliser la qualité de l’ensemble des aliments. Freshfit AOX est une combinaison optimale d’antioxydants et conservateurs naturels d’antioxydants naturels et conservateurs naturels sur un large spectre de produits alimentaires

Un exemplaire gratuit VMT Food

ENNALLIN, une vanilline naturelle.

Le fond et la rondeur d'une vanilline naturelle au service des industriels. Ennallin est une molécule aromatique naturelle présentant une note vanillée dominante accompagnée de touches lactées et amandées ainsi qu'une facette douce et poudreuse.

EDME WHOLESOFT GRAINS

REDUCE SALT by NATURAL UMAMI

Powerful salt reduction by adding natural umami: Finèce. 100% natural flavour enhancing, cleanlabel and alternative for MSG and YE.

Protéines végétales texturées en toutes formes et tailles. Soja, pois ou blé.

FMA propose la plus large gamme de protéines végétales texturées à base de soja, pois et blé sur le marché. (*également une gamme BIO)

Lécithine de tournesol, GIRALEC SRN.

Une nouvelle lécithine de tournesol répondant à la demande du marché: standardisée, raffinée et neutre en goût et odeur.

Springaline SP40 / 0 - PW

Souhaitez-vous donner un goût riche en viande à vos recettes et utiliser un agent texturant naturel?

VEGI STEAK BURGER

Préparation pour végi steak burger Colin Ingrédients a conçu une préparation 100% végétale pour végi steak burger sans allergènes.

LYGOMME: IJS STABILISATOREN

GreenFood50® Quinoa ingredients for tasty & nutritious food products

KELCOGEL, gomme gellane, un hydrocolloïde avec beaucoup d'aspects.

CP KELCO offre une large gamme de produits KELCOGEL en fonction de l'application souhaitée. Certains types de Kelcogel peuvent maintenant aussi être utilisés dans des applications bio.

Peptan: des peptides de collagène pour une bonne santé

Peptan est une marque des peptides de collagène produit par Rousselot. Peptan se compose des peptides bioactifs uniques qui fournissent des avantages pour la santé cliniquement prouvés pour la peau, les articulations et les os. Peptan a du succès comme ingrédient actif dans les compléments et dans la nutrition fonctionnelle.

C*PULPTEX 12931

Springer 4101 / 0 - PW, un extrait de levure au goût de volaille qui contribue à la réduction de matières grasses.

Cet extrait de levure est naturellement riche en acides aminés et peptides. Il apporte de la rondeur et de la richesse, une saveur Kokumi. A des concentrations plus élevés on développe un profil aromatique typiquement poulet.

Eurovanilline de la qualité européenne supérieure

La lignine est une matière première naturelle du sapin de la Norvège, qui est la base pour la production de cette vanilline. Celle-ci a un goût et une odeur de vanilline authentique, contrairement à sa variante chinoise.

Vertaalde tekst volgt ASAP

'Cooperation is our best ingredient', tel est le slogan de Verstegen Food Industry. Lápproche repose en grande partie sur le partenariat soutenu créé par Verstegen avec les différents maillons de la chaîne.

Black Garlic

Les agents foissonants sans d'huile de palme pour les desserts (mousses et les crèmes glacées artisanales ) – Vana®-Monte

Dans la gamme entière de Vana Monte de Friesland Campina Kievit, quelques nouveaux agents foissonants sans allergènes se sont lancés. Ils sont à base de l’huile de noix de coco et des emulsifiants non- palme.

Granulés de fruits à écoulement libre

Découvrez notre dernière spécialité: granulés de fruits à écoulement libre! Ces morceaux de fruits savoureux donnent à votre produit une allure supérieure et sont disponibles dans les variantes Bleuet, Canneberge et Physalis.

Springarom RCK 7101 / 20 - MG

L'extrait de levure Springarom RCK 7101 / 20 - MG possède une note spécifique de poulet rôti.

BIORIGIN EXTRAITS DE LEVURES

Extraits de levure bio

Biospringer a développé des produits de levure certifiés bio, pour offrir des solutions d'aromatisation biologiques à l'industrie agroalimentaire.

Foaming Creamer Innovation – Vana®-Cappa

Actuellement, le Café italien est à la une . Comme les consommateurs désirent du cappuccino supérieur, du caffè macchiato ou du caffè latte , une mousse parfaite est indispensable.

Des émulsions de l'huile de tournesol instantanées pour des plats préparés, des sauces, et pour la nutrition sportive – Vana®-Crema

Ingrizo offre une gamme large des creamers à base de l’huile de tournesol avec une concentration élévée d’acide oléine sous la marque Vana Crema , produite par FrieslandCampina Kievit. Avec la Vana Crema, Ingrizo – comme le partenaire de FrieslandCampina - se lance dans les tendances actuelles pour des applications diverses d’alimentation et de santé. Pensons aux applications suivantes:

Rapsolution: nos solutions clean label

La demande de produits sans additifs, allergènes et ingredients d'origine non naturels ne cesse d'augmenter. Afin de touver des solutions pour cette demande, Raps a élargi sa gamme de produits "Rapsolution"

Springarom RCM 7102 / 20 - MG

L'extrait de levure Springarom RCM 7102 / 20 - MG possède une note spécifique de viande rôtie.

Vitamin Blends

Concentrés laitiers biologiques

Nouveau dans notre gamme de produits: ButterBuds biologiques. Ces concentrés laitiers sont fabriqués en lait biologique certifié et améliorent naturellement le goût et la sensation en bouche de vos produits, avec peu de valeur calorique ajouté.

Concentré de boeuf déshydraté

Colin Ingrédients a conçu et développé une véritable innovation dans le domaine de l’ingrédient en concentrant toute la noblesse d’une viande de bœuf.

GENU Beta Pectin.

Une nouvelle génération de pectine issue de betteraves pour la stabilisation d'émulsions permettant une appellation naturelle.

SANOSTAR - amidon sans gluten - 100% naturel

SANOSTAR est un amidon de blé sans gluten natif avec une haute viscosité et d’excellentes propriétés de cuisson, conforme au règlement (CE) 41/2009 et adapté pour l'alimentation en cas d'intolérance au gluten. Sa fabrication est basée sur des qualités de farine de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée. SANOSTAR est fabriqué sans additifs et enzymes. Chaque lot de SANOSTAR est analysé dans un laboratoire externe et certifié par la suite.

Arômes biologiques

En plus d’arômes de synthèse et naturels, Expressions Aromatiques a mis au point une gamme d’arômes biologiques, certifiés auprès de l’organisme Ecocert.

Découvrez un aperçu des dernières solutions innovatrices aux Pays-Bas en matière de reformulation et de structure des aliments.

Les nouveautés VAN HEES

Des solutions innovantes dans le respect de la tradition et du goût
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