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NUTRITION PERSONNALISEE: DEVELOPPEMENT D’UNE ALIMENTATION SUR MESURE

Dans sa présentation, Jeroen Wouters se penchera sur l’alimentation destinée à des groupes-cibles spécifiques. Différents groupes-cibles seront abordés, dont celui des sportifs (dans le sens large du terme: des sportifs de haut niveau aux "consommateurs en mouvement"). Jeroen nous parlera de l’alimentation des groupes-cibles vue sous des angles différents. A l’aide d’un certain nombre d’exemples, il nous expliquera comment les entreprises, les centres de connaissances et le monde sportif collaborent afin de développer de nouveaux produits et services à l’intention de groupes-cibles spécifiques. Il examinera aussi les possibilités qui s’offrent aux secteurs des produits finis et des ingrédients.  

Dr. Ir. Jeroen A Wouters, Innovatie-manager Sport en Voeding, Olympic Training Centre Papendal, The Netherlands

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