25-26 SEPTEMBRE 2024
25-26 SEPTEMBRE 2024
Les fabricants de produits alimentaires qui veulent souligner que tous leurs ingrédients et matières premières proviennent de Belgique et qu'ils fabriquent également les produits en Belgique, peuvent l’indiquer explicitement sur l’étiquette, sur base volontaire (!). C’est ce que prévoit le règlement (UE) no 1169/2011 relatif à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires (FIC).
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Les produits alimentaires fabriqués à partir de plus d’un ingrédient sont dits « composites ». La législation européenne, et donc aussi belge, est structurée de telle sorte que le pays d’origine est le pays où la dernière transformation économique importante a eu lieu.
Aucune obligation
La Fédération de l’industrie alimentaire belge n’est pas favorable à l’étiquetage obligatoire de l’origine pour deux raisons, explique Nicholas Courant, directeur de la communication chez Fevia. « Premièrement, parce que l’étiquetage obligatoire de l’origine peut favoriser le protectionnisme et est fondamentalement contraire aux principes du marché unique européen. Deuxièmement, parce que les consommateurs aiment avoir des informations sur l’origine des produits alimentaires, mais sont moins désireux de payer plus pour cela. » Il se réfère à des études réalisées auprès de consommateurs qui montrent que ceux-ci choisissent principalement leurs aliments en fonction du prix, de la qualité et du goût. « Heureusement, il y a aussi une tendance à accorder plus d’attention à la durabilité. »
Le meilleur de deux mondes
Selon Fevia, l’étiquetage volontaire de l’origine constitue le meilleur des deux mondes. « Pour les consommateurs prêts à payer plus cher pour obtenir des informations sur l’origine, le règlement européen offre clairement une protection contre la tromperie, et les producteurs qui veulent se démarquer peuvent le faire sur base volontaire », souligne M. Courant. « Dans le même temps, le règlement de l’UE répond également aux souhaits des consommateurs plus sensibles au prix et fournit un cadre réaliste aux producteurs alimentaires qui désirent s’approvisionner de manière flexible en ingrédients afin de répondre à cette demande. En outre, les entreprises sont parfois obligées – en cas d’incidents liés à la sécurité alimentaire ou pour des raisons politiques – de s’approvisionner auprès d’une autre source. »
Que voudront les consommateurs d'aujourd'hui au juste dans leur assiette demain ? C'est en gardant cette question peu évidente à l'esprit que les entreprises alimentaires redoublent sans cesse d'efforts pour mettre au point des produits capables de satisfaire les besoins des consommateurs les plus avertis.
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