Ulrick + Short is gespecialiseerd in functionele ingrediënten, clean label-oplossingen en betere recepturen.

Wij combineren diepgaande technische kennis met een praktische, oplossingsgerichte aanpak. Of het nu gaat om het verbeteren van textuur, het verhogen van de voedingswaarde of het vereenvoudigen van recepturen, wij ontwikkelen oplossingen die aansluiten bij de specifieke uitdagingen van onze klanten. Deze manier van werken is niet alleen gebaseerd op wetenschap, maar vooral op ruim 25 jaar samenwerking en partnership met voedingsmiddelenproducenten.

Ons uitgebreide assortiment functionele clean label-ingrediënten ondersteunt uiteenlopende toepassingen, zoals vet- en suikerreductie, verrijking met vezels en eiwitten, fosfaatvervanging, textuurverbetering en de ontwikkeling van allergeenvrije producten. Iedere oplossing is ontworpen om naadloos te integreren in bestaande productieprocessen en tegelijkertijd de ingrediëntendeclaratie te vereenvoudigen.

Onze ingrediënten worden toegepast in diverste voedingssectoren, waaronder bakkerij, vlees en vis, kant-en-klaarmaaltijden, soepen en sauzen, vegetarische en veganistische producten, biologische producten, beslag en coatings, en performance nutrition. Met een sterke focus op cleanere labels, transparante ingrediëntenlijsten en technische ondersteuning helpen we producenten producten te ontwikkelen die voldoen aan zowel de verwachtingen van consumenten als de eisen van het productieproces.