Ulrick & Short zijn ontwerpers & leveranciers van clean label zetmeel, bloem, vezels en plantaardige eiwitten voor gebruik in een grote range aan levensmiddelen applicaties. We werken samen met klanten om producten te verbeteren en te herformuleren, om te blijven voldoen aan de steeds veranderende wensen van consumenten en uitdagingen in de industrie. We proberen de specifieke behoeftes van de klant te begrijpen door middel van een praktische, adviserende aanpak om ervoor te zorgen dat we de best mogelijke oplossing vinden met onze clean label-ingrediënten. Elk project is uniek en vereist een specifieke aanpak, daarom hebben we verdeeld over Europa technische experts beschikbaar om ter plaatse ondersteuning te bieden.  

Onze ingrediënten zijn afkomstig van verschillende gewassen, ze zijn niet genetisch gemodificeerd en clean-label (E-nummer vrij). Het zijn ingrediënten met een begrijpbare ingrediëntendeclaratie.    

Onze oplossingen omvatten:   

• Vereenvoudig etiketdeclaraties  
• Verminder vet en suiker  
• Verwijder gluten, zuivel en andere allergenen   
• Verbeter voedingsclaims en nutriscore  
• Verwijderen of reduceren van ei  
• Verbeter textuur en structuur  
• Fosfaten verwijderen  
• Plantaardige glansmiddelen 
• Binden en emulgeren