Ulrick & Short un développeur et fournisseur d’amidons, fibres et protéines clean label dédiés à un large éventail d’applications alimentaires. Nous travaillons au quotidien avec nos clients pour améliorer, simplifier et reformuler les produits afin de répondre aux exigences des consommateurs et aux nouveaux défis de l’industrie. Nous cherchons à appréhender les besoins spécifiques des projets, applications et processus en adoptant une approche consultative et pratique, pour garantir que nous trouvons la meilleure solution possible parmi nos ingrédients clean label. Nous comprenons que chaque cas est unique et nécessite des méthodologies différentes, c’est pourquoi nous disposons d’une large équipe technique basée en Europe pour fournir un soutien de proximité à l’innovation de nos clients. 

Nos ingrédients sont dérivés d’une large gamme de cultures différentes. Ils sont tous d’origine végétale, sans OGM et exclusivement Clean Label. 

Nos solutions permettent de:  

• Simplifier les déclarations d’étiquetage
• Réduire les matières grasses et le sucre dans les formulations
• Éliminer le gluten, les produits laitiers et autres allergènes
• Améliorer les allégations nutritionnelles et le Nutriscore
• Supprimer les œufs
• Améliorer la texture
• Éliminer les phosphates
• Réaliser des dorures végétales
• Lier et émulsionner