30 SEPTEMBER & 1 OKTOBER 2026
30 SEPTEMBER & 
“Croky-chips zijn bekend om zijn sterke smaken en knapperigheid. Deze eigenschappen zijn belangrijk, zeker gezien andere merken hun smaakintensiteit onlangs hebben verminderd”, zegt Matilde Taverniers van Roger and Roger.
Bij Croky, gelegen op de gewestgrens in Moeskroen, zijn het afgelopen jaar voor het eerst meer dan 85 miljoen zakjes Croky geproduceerd. “Chips zijn de voorbije jaren steeds meer dé snack van de Belgen geworden, van jong tot oud. En zeker in de groep tussen 15 en 25 jaar. Die evolutie is onder meer te danken aan een sterke toename van variëteiten en smaken”, weet directeur Wim Gallet, directeur bij Roger and Roger, het bedrijf achter het merk Croky. “De jongere generaties, zoals Generatie Z, streven naar innovatieve concepten en smaken binnen het snacksegment en staan open voor het uitproberen van nieuwe producten.”
De volledige range is glutenvrij en het merendeel van de smaken is vegan. Hiermee spelen we bewust in op de groter wordende groep die plantbased eten belangrijk vindt.
Gedurfde smaakcombinaties
"De consument wenst graag verrast te worden en optimaal te genieten van zijn snackmoment", vervolgt Matilde Taverniers, product manager Croky bij Roger & Roger. “Onze gedurfde smaakcombinaties, zoals Explosions Cheese & Pear met gorgonzola en groene peer, bieden iets nieuws. Bestaande smaken zoals Thai Curry en Sweet Chili brengen de wereldkeuken naar snacks. We introduceren ook limited edition Sweeties, waarbij we zoete smaken zoals Salted Caramel, S’Mores, en Churros combineren op zoute ribbelchips. Deze "Swalty" (Sweet & Salty) trend is al populair in zoete producten.”
De productmanager ziet ook een trend van pikante smaken in verschillende segmenten, zoals super spicy noodles en pikante sausjes. “Onze pikante Explosions Hot & Spicy Sriracha saus speelt hierop in, met een pittige maar smakelijke toets.”
Tortilla-gamma
“In het najaar gaan we ons assortiment bovendien verder uitbreiden met een eigen tortilla-gamma onder het merk Croky en brengen we in tussentijd enkele compleet nieuwe smaken op de markt”, blikt Gallet vooruit. “Onze laboranten hebben de voorbije maanden hard gewerkt om unieke smaken te ontwikkelen en testen. Daarvan komen er dit jaar drie op de markt onder de naam ‘Sweeties’: een heerlijke balans tussen ‘sweet’ en ‘salty’, wat trending is.”
Gezonde voeding is geen niche meer, maar een nieuwe standaard. Consumenten verwachten volgens Azelis vandaag méér dan smaak en basisvoedingswaarde. Ze zoeken producten met aantoonbare functionele voordelen, die hun welzijn ondersteunen én transparant zijn over samenstelling en herkomst.
“Delhaize beseft dat de transitie naar een duurzamer voedselsysteem alleen mogelijk is via samenwerking in de volledige keten. Daarom verwacht Delhaize van leveranciers en fabrikanten dat zij dezelfde waarden delen op het vlak van ethiek, mensenrechten, milieu en transparantie”, aldus Charlotte De Vroey, Sustainability Director bij Delhaize België.
Xavier Gellynck, hoogleraar Landbouweconomie en Agro-marketing aan de Universiteit Gent, geeft inzicht in de toekomstige ontwikkelingen binnen de voedingsindustrie en benoemt de voornaamste uitdagingen waarmee de sector wordt geconfronteerd.
Waarom moet dit op het bord liggen? Wat maakt het bijzonder? Waarin schuilt de innovatie? Met die vragen in het achterhoofd gaat de vakjury van de Gouden Tavola elke editie op zoek naar innovatieve producten die uitblinken in smaak, vakmanschap en beleving. Deze foodwedstrijd maakt deel uit van Tavola, de tweejaarlijkse vakbeurs voor premium food...