Vezel productie op basis van reststromen; een innovatieve ultra low processing techniek

Stefan Van den Hanenberg, Dutch Fiber Collective - Directeur Operations

donderdag 01 oktober 2026

13:15-13:45

Het vervezelen van bij en reststromen doormiddel van een continue ultra low processing techniek voor vleesvervangers en hybride vleesproducten.

14:45-15:15

De Belgische supplementenmarkt ontcijferd : cijfers, consumenten en trends

Valerie Vercammen Be-Sup - Managing Director

15:30-16:00

Hoe AI vandaag al waarde creëert in voedingsbedrijven: cases en VLAIO-steun

Koen Verhaeghe VLAIO - Bedrijfsadviseur

15:30-16:00

Van crunch tot snap: hoe audiodata krokantheid meetbaar maakt

Michaël Verlinden Vives Hogeschool - Researcher

11:00-11:30

Economische vooruitzichten

Prof. dr. Xavier Gellynck UGent - Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen, Vakgroep Landbouweconomie

11:45-12:15

De toekomst van zoet: nieuwe alternatieven voor suikerreductie in zoetwaren

Prof. dr. ir. Koen Dewettinck
Ir. Hanne Baert

12:30-13:00

Ultra processed foods en verwerkte voeding: een overzicht, NOVA classificatie en inzichten

Dr. Keshia Broucke ILVO - Senior Wetenschappelijk Onderzoeker

11:45-12:15

Versnellen van productontwikkeling en kwaliteit door AI

Tim De Boeck AMNorman - Consultant IT & Digitalisering, Partner

13:00-13:30

Ultra processed foods en verwerkte voeding: een overzicht, NOVA classificatie en inzichten

Ir. Tom Delforge Fevia

14:00-14:30

Inzet van AI bij reststroomverwerking

Yarne De Munck Polysense - Co-founder & CEO

14:45-15:15

Voeding voor ouderen