30 SEPTEMBRE & 1 OCTOBRE 2026
30 SEPTEMBRE & 
« Nous sommes convaincus que créer de la valeur durable demande parfois plus de temps », affirme Hilde Van der Straeten de Korys. « Nous tirons les valeurs de notre société d’investissement de l’ADN de la famille Colruyt et de sa longue expérience en matière d’entrepreneuriat durable et fondé sur des valeurs. »
L’impact de l’alimentation et de l’agriculture sur le changement climatique est considérable, mais pas insurmontable, estime Hilde Van der Straeten, directrice des investissements chez Korys, le véhicule d’investissement du groupe Colruyt. « En adoptant des pratiques durables et en faisant des choix réfléchis, nous pouvons réduire notre empreinte écologique et contribuer à une planète plus saine. Il nous incombe collectivement de faire en sorte que nos systèmes alimentaires soient résilients, durables et capables de nourrir à la fois les êtres humains et la planète. »
Trois thématiques d’investissement
Korys a été fondée en 2012 avec pour objectif trois grandes thématiques d’investissement : le consommateur conscient, la transition énergétique et la santé. « De cette manière, nous construisons un vaste écosystème dans lequel les entreprises concernées se complètent et se renforcent mutuellement, ce qui augmente leur impact collectif », ajoute Hilde Van der Straeten. « La famille Colruyt entend mobiliser ses ressources pour protéger la planète et préserver l’avenir des prochaines générations. Différents aspects jouent un rôle crucial, à cet égard, notamment l’utilisation des sols, l’énergie et les matériaux consommés. »
Des ingrédients plus durables et fonctionnels
« Chez IFHS, une société de Korys, nous ne considérons pas les tendances comme de simples phénomènes passagers, mais comme les fondements indispensables au développement durable des secteurs de l’alimentation, de la santé et de la nutrition animale », explique Geert Feys. « Nous traduisons les initiatives zéro déchet en résultats concrets : nous valorisons les sous-produits issus des industries alimentaires et non alimentaires en tant qu’ingrédients à part entière. Cela nous permet de réduire le gaspillage et de stimuler une économie circulaire. Notre attention pour la santé et la longévité, humaines et animales, gagne chaque jour en importance. Dans le développement d’aliments sains et savoureux, les ingrédients naturels et nutraceutiques sont au cœur de notre stratégie. Les consommateurs exigent aujourd’hui plus de transparence : ils veulent savoir exactement ce que contiennent leurs produits et quel impact leurs choix ont sur la planète. Des étiquettes claires, avec des ingrédients naturels, permettent une meilleure compréhension et aident à faire des choix conscients et responsables. »
Une alimentation saine n’est plus une niche, mais une nouvelle norme. Selon Azelis, aujourd’hui, les consommateurs attendent plus que le goût et la valeur nutritionnelle de base. Ils recherchent des produits présentant des avantages fonctionnels démontrables, qui favorisent leur bien-être et dont la composition et l’origine sont transparentes.
« Delhaize est conscient que la transition vers un système alimentaire plus durable n’est possible que grâce à une collaboration tout au long de la chaîne. C’est pourquoi Delhaize attend de ses fournisseurs et fabricants qu’ils partagent les mêmes valeurs en matière d’éthique, de droits de l’homme, d’environnement et de transparence », explique...
Xavier Gellynck, professeur d’économie agricole et d’agro-marketing à l'université de Gand, donne un aperçu des développements futurs dans l’industrie alimentaire et identifie les principaux défis auxquels le secteur est confronté.
Pourquoi ce produit doit-il se retrouver dans l’assiette ? Qu’est-ce qui le rend spécial ? En quoi consiste son caractère innovant ? C’est avec ces questions à l’esprit que le jury professionnel du Tavola d’Or se met en quête de produits innovants qui se distinguent par leur goût, leur savoir-faire et l’expérience qu’ils procurent. Ce concours...