27 - 28
OKTOBER 2021

CULINARI MUNDI

Exposanten 2021

CULINARI MUNDI

Culinari Mundi développe sur mesure et fabrique à façon en Bretagne une large gamme de décors et inclusions sucrés ou salés formulés le plus simplement possible, principalement à base de céréales, fruits, sucres, cacao, épices ou légumes. Pour répondre à la demande croissante de produits totalement « clean-label », il est possible de réaliser ces décors et inclusions absolument sans aucun additif, notamment sans gélifiant de type pectine ou alginate, sans poudre à lever, et sans support de type maltodextrine ou amidon.
Ces produits se présentent sous forme de pépites, éclats, poudres ou cubes prêts à l’emploi. Ils sont utilisables pour apporter une touche spécifique en termes de goût, de texture et/ou de couleur à toutes sortes de produits alimentaires sucrés ou salés : glaces, chocolats, desserts, barres céréalières, pâtisseries, produits diététiques, plats cuisinés, produits festifs sucrés ou salés…
Leur formulation sur mesure est élaborée selon les cahiers des charges nutritionnels et organoleptiques définis précisément avec chaque client industriel ou professionnel.
La gamme est déclinable aussi en version bio, en version "sans ingrédients contenant du gluten", et/ou en versions enrobées de matières grasses végétales ou de chocolat.

Productgroep
SEMI-FINISHED PRODUCTS AND COMPONENTS
Merk
CULINARI MUNDI, DÉCORS & INCLUSIONS
Productgroep
SEMI-FINISHED PRODUCTS AND COMPONENTS
Merk
CULINARI MUNDI, DÉCORS & INCLUSIONS

Deze website gebruikt cookies om u een betere ervaring te bieden terwijl u deze site bezoekt.

Noodzakelijke cookies (zijn nodig voor de correcte werking van de website)


Enkel geselecteerde cookies accepteren | Instellingen wissen