Versalof is een familiebedrijf uit Steenhuffel dat gespecialiseerd is in het vacuüms stomen van verse groenten. Sinds 2023 is het bedrijf overgenomen door de 3 zonen van de oprichters en hebben ze hun toekomststrategie op 3 pijlers gebaseerd: het verder ontwikkelen van hun gamma vacuüm gestoomde groenten, de verkoop van vers witloof rechtstreeks aan de retail en de ontwikkeling van hun gepatendeerde groentebasis "Chicobite". Versalof verkoopt aan klanten in België, Nederland, Frankrijk en Luxemburg. Het is voornamelijk de kwaliteit van de groenten en de service die het aan zijn klanten bezorgd die voor de groei van het bedrijf hebben gezorgd. Witloof is de specialiteit van het bedrijf, waarbij Versalof het volledige traject van zaadje tot afgewerkt product in eigen beheer doet.  

In 2021 heeft Versalof de "Trophée de l’innovation” gewonnen op de voedingsbeurs in Rennes (Frankrijk) met zijn Chicobite: een 100% natuurlijke groentebasis, neutraal van smaak, wit van kleur en rijk aan vezels. Chicobite vindt zijn oorsprong in de transformatie van de witloofwortel. Het product heeft veel voordelen: het verbetert de nutriscore van het product waarin het wordt gebruikt, het kan de basis vormen van een 100% vegetarisch/veganistisch product of het kan gemengd worden met varkensvlees, rundvlees, gevogelte of vis om een hybride product te maken. Dit lokale ingrediënt verbetert  de sappigheid van de producten waarin het wordt verwerkt en stelt de fabrikant in staat zijn Co2-impact te verbeteren. Kom naar onze stand om het te ontdekken en de voordelen van dit nieuwe product te begrijpen.