Snel veranderende consumenten voorkeuren, nieuwe wetgeving, druk op prijzen,… zetten R&D bij heel wat voedingsbedrijven onder druk. Deze presentatie verkent hoe we door de combinatie van AI, digitale twins en knowledge graphs het productontwikkeling process kunnen versnellen en verbeteren.
BEng. Julia Eichholtz
Bachelor of Engineering, Master Student, DIL - German Institute of Food Technology
Ir. Michiel Schreurs
Doctorant, VIB-KU Leuven
Dr. ir. Eric De Maerteleire
Bioingénieur, Docteur en Sciences Agricoles et Sciences Biologiques Appliquées
Ir. Lynn Verstrepen
Bioingénieure, Director Product Management, Bestmix
Prof. dr. Xavier Gellynck
Faculty of Bioscience Engineering - Department of Agricultural Economics, Ghent University
Hilde Van der Straeten
Investment Director, Korys
Ir. Tess Plaquet
Business Development Manager, Rousselot
Ir. Claudia Delbaere
General manager Cacaolab