30 SEPTEMBER & 1 OKTOBER 2026
30 SEPTEMBER & 
Het in november 2022 gestarte Draf in galop-project overschouwt de hele keten voor mogelijke valorisatie van draf (bierborstel). Voor de brouwerijen De Leite en Westmalle staat duurzaamheid voorop.
Om de innovatie in de volledige keten van draf te ondersteunen en te versnellen, is de doelgroep breed en divers: met name brouwers die hun bierdraf hoogwaardiger willen valoriseren; producenten van halffabricaten die nieuwe grondstoffen en voedingsingrediënten kunnen ontwikkelen en voedingsbedrijven. Zij kunnen nieuwe of bestaande producten ontwikkelen binnen een circulaire economie.
Veevoer
De brouwers Luc Vermeersch van De Leite en Lieven Van Hofstraeten van Westmalle omarmen duurzaamheid. Om die reden zijn beiden in het Draf in galop-project gestapt. “Naast een beperking van de CO2-footprint proberen we in de mate van het mogelijke duurzaamheidprojecten te ondersteunen.” De draf van beide brouwerijen gaat nu naar het veevoer. Een deel van de draf van Westmalle gaat naar de koeien van de eigen abdij-boerderij, de rest naar de koeien in de regio net zoals bij De Leite. Van Hofstraeten vindt dit een ‘goede oplossing’. Vermeersch zit op dezelfde lijn: “Aan de ene kant voel ik me hiermee goed, maar aan de andere kant niet omdat valorisatie beter kan als we hiermee kunnen bijdragen aan duurzamere voeding voor de mens.” Economische voordelen zijn voor de brouwer van de Leite van ondergeschikt belang. “Het is mooi meegenomen als ik er meer euro’s voor krijg dan voor het veevoer.”
Draf in de voedingsketen
“Als we met het Draf in galop-project draf in de voedingsketen kunnen brengen, waarom zouden we dat niet doen”, zegt Vermeersch. Hierover zegt Van Hofstraeten: “Als er een levensvatbare nieuwe toepassing bestaat, dan vinden we ze via dit project. Is die er niet, dan hebben we alvast nuttige informatie.” Beiden benadrukken het belang van samenwerking binnen het project. “We zijn nog niet aan de nieuwe patatten, maar het Draf in galop-project is een grondige, goed georganiseerde en leerrijke oefening binnen een heel actueel thema.”
www.vives.be/nl/onderzoek/agro-en-biotechnologie/draf-galop
Op 17 juni jl. keurde het Europees Parlement definitief de nieuwe regels voor Nieuwe Genomische Technieken (NGT’s) goed. Hierdoor staat de Europese landbouw aan de vooravond van een ingrijpende transformatie.
De wereldwijde landbouw- en voedselproductie blijft de komende tien jaar toenemen, vooral dankzij hogere opbrengsten, technologische vooruitgang en een verdere intensivering van productiesystemen.
‘High (in) protein’ is uitgegroeid tot een van de meest zichtbare claims in de humane voedingsmarkt, zeker nu consumenten eiwitten steeds vaker associëren met gezondheid, vitaliteit en spierbehoud. Waar proteïnes in humane voeding vaak een marketinggedreven gezondheidsclaim ondersteunen, vervullen ze in dierenvoeding een fundamentele nutritionele...
Tegen 2050 moeten we twee miljard extra monden voeden. En dat op een planeet waar landbouwgrond schaarser wordt, grondwaterreserves uitgeput raken en klimaatverandering de spelregels herschrijft. Een gigantische uitdaging, maar volgens Catherine Alex kunnen we veel opsteken van wat ‘buiten onze aardbol’ gebeurt.