30 SEPTEMBER & 1 OKTOBER 2026
30 SEPTEMBER & 
“We stellen vast dat er een groeiende vraag is naar voeding op maat, onder meer door de vergrijzing van de bevolking. Lekkere en aangepaste voeding is essentieel in iedere levensfase”, zegt Jean de Bethune van de POM West-Vlaanderen, mede-initiatiefnemer van het nieuwe wetenschapscentrum Food Innovation Park.
“Voeding moet zorgen dat mensen gezond blijven, preventief en curatief”, zegt Jean de Bethune, voorzitter van de POM West-Vlaanderen. Het Food Innovation Park is een samenwerking met Flanders’ FOOD en Hogeschool Vives. “Voeding is bovendien heel belangrijk voor mensen die (chronische) aandoeningen hebben. Het gaat erom bedrijven kansen te geven door in te spelen op de markt dankzij toegepast onderzoek.” De ambitie van het nieuwe wetenschapscentrum in Roeselare is vooral het mobiliseren van kleine en middelgrote ondernemingen. Dit moet resulteren in de ontwikkeling van innovatieve producten. Het streven is ook het aangaan van samenwerkingen met internationale netwerken in de voedings- en de gezondheids- en zorgsector. Het nieuwe Food Innovation Park wil een open huis zijn voor alle betrokkenen.
Food Research en Development Hall
Het onderzoekgebouw omvat twee bouwlagen, goed voor in totaal duizend vierkante meter. De Food Research en Development Hall bestaat momenteel uit een state-of-the-art grootkeuken en een MicroWave Pilot voor academisch onderzoek en het testen van nieuwe microgolftechnologieën voor pasteuriseren, voorgaren en bakken en drogen van voedingsproducten en ingrediënten. In het gebouw zijn ook nieuwe labo’s van de Hogeschool Vives onder gebracht voor sensorisch, nutritioneel en microbiologisch onderzoek. Er is ook een fitnessruimte gericht op onderzoek naar het effect van voeding op de lichaamsamenstelling en gezondheidsparameters van de mens.
PROOF-project
Het eerste gebouw van het wetenschapsgebouw, dat op 1 maart dit jaar werd geopend, is een realisatie van het PROOF-project, ingediend binnen het Interreg Vlaanderen-Nederlandprogramma. POM West-Vlaanderen is projectleider.
Op 17 juni jl. keurde het Europees Parlement definitief de nieuwe regels voor Nieuwe Genomische Technieken (NGT’s) goed. Hierdoor staat de Europese landbouw aan de vooravond van een ingrijpende transformatie.
De wereldwijde landbouw- en voedselproductie blijft de komende tien jaar toenemen, vooral dankzij hogere opbrengsten, technologische vooruitgang en een verdere intensivering van productiesystemen.
‘High (in) protein’ is uitgegroeid tot een van de meest zichtbare claims in de humane voedingsmarkt, zeker nu consumenten eiwitten steeds vaker associëren met gezondheid, vitaliteit en spierbehoud. Waar proteïnes in humane voeding vaak een marketinggedreven gezondheidsclaim ondersteunen, vervullen ze in dierenvoeding een fundamentele nutritionele...
Tegen 2050 moeten we twee miljard extra monden voeden. En dat op een planeet waar landbouwgrond schaarser wordt, grondwaterreserves uitgeput raken en klimaatverandering de spelregels herschrijft. Een gigantische uitdaging, maar volgens Catherine Alex kunnen we veel opsteken van wat ‘buiten onze aardbol’ gebeurt.