BITEC COTTO® – gepatenteerde technologie voor nitraat- en nitrietvervanging
Met de nieuwe gepatenteerde BITEC COTTO®-technologie kunnen gekookte vleeswaren en kookworstproducten nu volledig zonder toevoeging van nitriet of nitraat worden geproduceerd. Desondanks behoudt het eindproduct de karakteristieke sensorische eigenschappen, het volle pekelaroma en het typische, aantrekkelijke uiterlijk van gezouten producten. Het innovatieve BITEC COTTO® behaalt niet alleen zeer goede resultaten voor een breed scala aan kalibers en producten, maar speelt ook in op de huidige voedseltrends en het steeds belangrijkere positieve gezondheidsaspect.