BITEC COTTO® - technologie brevetée pour le remplacement du nitrite
Grâce à la nouvelle technologie brevetée BITEC COTTO®, les produits de charcuterie cuite et les saucisses cuites peuvent désormais être fabriqués entièrement sans ajout de nitrite ni de nitrate. Néanmoins, le produit final conserve les propriétés sensorielles caractéristiques, le plein arôme de salaison et l'aspect typique et attrayant des produits saumurés. L'innovant BITEC COTTO® permet non seulement d'obtenir de très bons résultats pour une large gamme de calibres et de produits, mais il s'inscrit également dans les tendances alimentaires actuelles et répond à l'importance croissante des aspects bénéfiques pour la santé.