30 SEPTEMBER & 1 OKTOBER 2026
30 SEPTEMBER & 
“We krijgen steeds meer vragen van onze klanten over het uitsluiten van kruiscontaminatie bij het mengen en verpakken van droge ingrediënten voor de voedingsindustrie”, zegt Domien Sierens van Food Blending. “Hygiëne en kwaliteitsborging staan voorop.”
Food Blending verwerkt een scala aan poeders en granulaten tot homogene blends. Kwaliteitsborging zit in de hoogste eisen op het vlak van het hygiënisch ontwerp van niet alleen de productielijnen, maar ook van het volledige gebouw. Business en Innovation manager Domien Sierens verwijst ook naar de dakspanten en de verlichting die zo ontworpen zijn dat er geen stof achter kan blijven. De volledige productielijn is zodanig ontworpen dat er geen dode hoeken zijn en dat alles vlot bereikbaar is voor de reiniging. Hiervoor verwijst hij naar de internationale hygiënestandaarden van de EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group). Het bedrijf heeft een FSSC 22000 certificaat, alsook een BIO, Kosher en Halal certificatie.
Hygiënisch ontwerp
De afzakinstallaties zijn voorzien van verschillende split hoppers, uitneembare schroeven en hygiënische schakelbanden. Reinigen kan nat, droog of een combinatie van beide afhankelijk van de ingrediënten. “Zo kan het bedrijf snel en efficiënt omschakelen tussen batches”, benadrukt Sierens. “Uiteraard worden onze reinigingsprocedures gevalideerd, een extern laboratorium voert hiervoor de nodige analyses uit.“
IBC en kleine verpakkingen lijn
Nieuw is een imposante hygiënisch ontworpen IBC-menginstallatie met een volume van 2000 liter. De ingrediënten gaan via een zeef en magneet in de IBC (een meng- en transportvat) “Het grote voordeel is dat kruiscontaminatie met allergenen bij Food Blending op deze manier maximaal uitgesloten wordt.”
In de IBC zijn de ingrediënten volledig ingesloten, waardoor er geen noodzaak is voor uitgebreide reinigingsprocedures tussen verschillende productiecycli voor de klant. Sierens voegt toe: “Aangezien het laden, lossen, mengen en reinigen parallel naast elkaar kunnen plaatsvinden, is de downtime voor omschakeling naar een ander product minimaal. Wat resulteert in maximale productie efficiëntie.”
Naast de IBC-installatie breidde het bedrijf uit met enkele volautomatische productielijnen voor onder andere 300 gram tot 7 kilogram en een volautomatische lijn voor 10 kilogram tot 25 kilogram en Big Bags tot 1500 kilogram behoren ook tot de mogelijkheid. Zo probeert Food Blending de volledige range aan verpakkingsmogelijkheden aan te bieden.
Gezonde voeding is geen niche meer, maar een nieuwe standaard. Consumenten verwachten volgens Azelis vandaag méér dan smaak en basisvoedingswaarde. Ze zoeken producten met aantoonbare functionele voordelen, die hun welzijn ondersteunen én transparant zijn over samenstelling en herkomst.
“Delhaize beseft dat de transitie naar een duurzamer voedselsysteem alleen mogelijk is via samenwerking in de volledige keten. Daarom verwacht Delhaize van leveranciers en fabrikanten dat zij dezelfde waarden delen op het vlak van ethiek, mensenrechten, milieu en transparantie”, aldus Charlotte De Vroey, Sustainability Director bij Delhaize België.
Xavier Gellynck, hoogleraar Landbouweconomie en Agro-marketing aan de Universiteit Gent, geeft inzicht in de toekomstige ontwikkelingen binnen de voedingsindustrie en benoemt de voornaamste uitdagingen waarmee de sector wordt geconfronteerd.
Waarom moet dit op het bord liggen? Wat maakt het bijzonder? Waarin schuilt de innovatie? Met die vragen in het achterhoofd gaat de vakjury van de Gouden Tavola elke editie op zoek naar innovatieve producten die uitblinken in smaak, vakmanschap en beleving. Deze foodwedstrijd maakt deel uit van Tavola, de tweejaarlijkse vakbeurs voor premium food...