De toekomst van zoet: nieuwe alternatieven voor suikerreductie in zoetwaren

Prof. dr. ir. Koen Dewettinck, UGent - Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen, Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid

woensdag 30 september 2026

11:45-12:15

14:45-15:15

De Belgische supplementenmarkt ontcijferd : cijfers, consumenten en trends

15:30-16:00

Hoe AI vandaag al waarde creëert in voedingsbedrijven: cases en VLAIO-steun

15:30-16:00

Van crunch tot snap: hoe audiodata krokantheid meetbaar maakt

Michaël Verlinden Vives Hogeschool - Researcher

11:00-11:30

Economische vooruitzichten

Prof. dr. Xavier Gellynck UGent - Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen, Vakgroep Landbouweconomie

12:30-13:00

Ultra processed foods en verwerkte voeding: een overzicht, NOVA classificatie en inzichten

11:45-12:15

Versnellen van productontwikkeling en kwaliteit door AI

13:00-13:30

Ultra processed foods en verwerkte voeding: een overzicht, NOVA classificatie en inzichten

13:15-13:45

Vezel productie op basis van reststromen; een innovatieve ultra low processing techniek

14:00-14:30

Inzet van AI bij reststroomverwerking

Yarne De Munck Polysense - Co-founder & CEO

14:45-15:15

Voeding voor ouderen