Aliments transformés : vos ingrédients sont-ils prêts pour l’avenir ?
Développement de produits piloté par l’IA : un levier pour l’innovation et la rentabilité
Le programme est élaboré par le Comité scientifique d’Intrafood, sous la direction du Prof. Dr. Ir. Koen Dewettinck de l’Université de Gand, en collaboration avec laie-net food community.
Programme complet : disponible à partir du 31 août.
Un premier aperçu des thèmes qui seront abordés à Intrafood:26
MERCREDI 30 SEPTEMBRE
Perspectives économiques | Prof. dr. Xavier Gellynck, UGent
Sucres innovants | Prof. dr ir. Koen Dewettinck, UGent & ir. Hanne Baert | Cacaolab
Aliments ultra-transformés et aliments transformés : vue d’ensemble, classification NOVA et perspectives | Tom Delforge, Fevia
Table ronde des parties prenantes : aliments ultra-transformés et aliments transformés | Fevia, ILVO, UGent, Cargill, UZ Antwerpen, UZ Brussel
Le marché belge des compléments alimentaires | Valerie Vercammen, Be-Sup
Du « crunch » au « snap » : comment les données audio permettent de mesurer le croquant | Michael Verlinden, VIVES Haute École
JEUDI 1er OCTOBRE
Perspectives économiques | Prof. dr. Xavier Gellynck, UGent
Accélérer le développement de produits et la qualité grâce à l’IA | Tim De Boeck, AMNorman & Nursh
Aliments ultra-transformés et aliments transformés : vue d’ensemble, classification NOVA et perspectives | Dr. ir. Keshia Broucke, ILVO
Utilisation de l’IA dans la valorisation des flux résiduels | Yarne Demunck, Polysense
Accompagnement des projets d’innovation en intelligence artificielle | Koen Verhaeghe, VLAIO
30 SEPTEMBRE & 
