Voedselverlies roept het beeld op van overschotten in de supermarkt, maar het grootste verlies gebeurt eerder in de keten: op de productievloer.

Overvulling, afgekeurde batches, opstartverliezen, procesvariatie… verliezen die in de marge verdwijnen omdat niemand ze ziet.

In deze keynote kijken we naar wat er gebeurt als je kwaliteitscontrole automatiseert en linkt aan proces optimalisatie.
Aan de hand van concrete cases uit de voedingsindustrie tonen we hoe AI variatie zichtbaar maakt, afwijkingen voorspelt vóór een batch verloren gaat, en operators helpt sneller bij te sturen in plaats van weggooien.

Geen toekomstmuziek, maar wat vandaag al werkt en wat nodig is om ermee te starten.