30 SEPTEMBRE & 1 OCTOBRE 2026
30 SEPTEMBRE & 
Le 17 juin dernier, le Parlement européen a définitivement adopté les nouvelles règles encadrant les nouvelles techniques génomiques (NTG). Cette décision augure une profonde transformation de l’agriculture européenne.
Au cours des dix prochaines années, la production mondiale de denrées agricoles et alimentaires devrait poursuivre sa progression, principalement sous l’effet de l’amélioration des rendements, des avancées technologiques et de l’intensification des systèmes de production.
L’allégation « High (in) Protein » s’est imposée comme l’une des plus visibles sur le marché de l’alimentation humaine, les consommateurs associant de plus en plus les protéines à la santé, à la vitalité et au maintien de la masse musculaire. Si elles servent souvent de support à des allégations nutritionnelles à vocation marketing dans...
D’ici à 2050, nous devrons nourrir deux milliards de personnes de plus. Le défi est immense sur une planète où les terres agricoles se raréfient, où les réserves d’eau souterraine s’épuisent et où le changement climatique bouleverse les conditions de production. Pour Catherine Alex, nous avons pourtant beaucoup à apprendre des innovations...
Une alimentation saine n’est plus une niche, mais une nouvelle norme. Selon Azelis, aujourd’hui, les consommateurs attendent plus que le goût et la valeur nutritionnelle de base. Ils recherchent des produits présentant des avantages fonctionnels démontrables, qui favorisent leur bien-être et dont la composition et l’origine sont transparentes.
« Delhaize est conscient que la transition vers un système alimentaire plus durable n’est possible que grâce à une collaboration tout au long de la chaîne. C’est pourquoi Delhaize attend de ses fournisseurs et fabricants qu’ils partagent les mêmes valeurs en matière d’éthique, de droits de l’homme, d’environnement et de transparence », explique...
Xavier Gellynck, professeur d’économie agricole et d’agro-marketing à l'université de Gand, donne un aperçu des développements futurs dans l’industrie alimentaire et identifie les principaux défis auxquels le secteur est confronté.
Pourquoi ce produit doit-il se retrouver dans l’assiette ? Qu’est-ce qui le rend spécial ? En quoi consiste son caractère innovant ? C’est avec ces questions à l’esprit que le jury professionnel du Tavola d’Or se met en quête de produits innovants qui se distinguent par leur goût, leur savoir-faire et l’expérience qu’ils procurent. Ce concours...
Les algues marines jouent un rôle de plus en plus important dans la transition vers une alimentation, des cosmétiques et des engrais plus durables. Les projets complémentaires de recherche et d’innovation C3Weed de l’Association KU Leuven et I3 4 Seaweed (international) visent à exploiter les algues marines, expliquent le Dr Liselot De Vlieger,...
L’industrie de l’alimentation et de la transformation connaît une évolution rapide, dans laquelle la digitalisation joue un rôle déterminant. Il ne s’agit pas uniquement de technologie ; l’enjeu consiste à créer des processus intelligents et connectés, qui aident les entreprises à améliorer leur efficacité, leur sécurité et leur durabilité. Cette...
De plus en plus de consommateurs recherchent des moyens de préserver leur santé et leur bien-être. Selon Innova Market Insights, cette attention accrue portée à la santé constitue une mégatendance majeure qui influence les préférences des consommateurs dans le monde entier. D’après le rapport « Innova's Top Health & Nutrition Trends for...
La Nutrivigilance, le nouveau système de surveillance des aliments du SPF Santé publique, a enregistré pour la première fois 167 déclarations en 2024, dont 130 ont été traitées. Parmi ces signalements, 84 % proviennent de producteurs et de distributeurs ; les autres émanent de citoyens, d’autorités publiques ou de professionnels de la santé.